Winkelwagen
U heeft geen artikelen in uw winkelwagen
Een van de 5 officiële Schotse whiskyregio’s. Tot in de 19e eeuw stonden in dit grote gebied voornamelijk illegale whiskystokerijen. Nu zijn er zo’n 30 distilleerderijen actief die vaak een eigen karakter hebben. In de Highlands ligt de Speyside die met z'n ongeveer 50 distilleerderijen officieel een eigen regio is. Bij de Highlands horen officieel ook een aantal eilanden die informeel samen de regio Islands vormen.
Een 28-jarige Loch Lomond single malt-whisky kom je niet zo vaak tegen. Bottelaar Whisky-Doris bracht er eind 2018 eentje uit. Een typische Loch Lomond, vol en rijk van smaak door z’n leeftijd. Gerijpt op een bourbonvat en gebotteld op vatsterkte (48,7%).
Voor wie nog niet bekend is met Highland Park, of met single malt-whisky in het algemeen is deze 12-jarige Viking Honour een mooie introductie. Deze botteling bestrijkt het hele HP-profiel, met subtiele turfrook en sherrytonen, heide, honing en vanille.
Naast Highland-distilleerderij Glen Ord staat een mouterij voor regionale gerst. Die levert de mout waarvan de Glen Ord single malt-whisky wordt gestookt. In 1997 verscheen in de Rare Malts Selection een 23 jaar oude botteling van die whisky. (59,8%)
Voor een heel schappelijke prijs haal je met deze Tomatin 12 een prima allround single malt-whisky in huis. Deze Highlander rijpte op bourbon- en sherryvaten. Een mooie whisky voor wie eens met single malts wil kennismaken, maar ook een dram voor alledag!
In 2006, toen deze Jack Wiebers-botteling op de markt kwam, lag de Glenglassaugh Distillery al twintig jaar in de mottenballen (om in 2008 weer open te gaan). De single malt-whisky in deze botteling rijpte 20 jaar op een sherryvat en is gebotteld op 54,6%
Aberfeldy 16 jaar oud gebotteld op 40%. Eenvoudig te drinken met een typisch profiel van butterscotch, rozijnen, honing, sinaasappels en wat kruiden.
Gekarameliseerde appel en rokerig hout. Dat zijn volgens het label de kenmerkende smaken van deze 18 jaar oude single malt-whisky van de Loch Lomond Distillery. Gestookt in de unieke Loch Lomond-ketels en gerijpt op Amerikaans eiken vaten. (46% ABV)
Steeds meer distilleerderijen en bottelaars komen er rond voor uit als ze een jonge single malt-whisky uitbrengen. En waarom ook niet! Deze Silver Anniversary Edition van Brachadair is een 5 jaar oude Tullibardine, gerijpt op een Koval-bourbonvat. (65,7%!
De Pulteney Distillery in de Highlands brengt zelf veel bottelingen van hun Old Pulteny single malt-whisky uit; onafhankelijk bottelingen zie je niet zo heel vaak. Maar dit is er een: een 16 jaar oude malt die op een bourbonvat rijpte, gebotteld op 55,3%.
In 2013 startte in het Schotse Thurso een nieuwe Wolfburn Distillery waar ooit de oude had gestaan. En het stookproces gebeurt ook zoals vroeger: geheel handmatig. Dit is een Wolfburn Cask Strength-botteling, gerijpt op bourbon- en sherryvaten. (56,9%)
In een kleine oplage en op een vatsterkte van 53,5% werd in juli 2023 deze 19 jaar oude Ballechin, de geturfde Edradour-versie, gebotteld. De single malt-whisky rijpte op twee grote madeira-vaten waaruit in totaal 1323 flessen kwamen. Nieuwsgierig?
Hier weer een 'special edition' van Highland-distilleerderij Deanston. Brachten ze eerder 15-jarige bottelingen uit die op marsala- of sauternes-vaten waren gefinisht, hier rijpte de single malt-whisky na in tequila-vaten. En dat is best bijzonder! 52,5%
Edradour is een van de kleinste klassieke Schotse whiskydistilleerderijen. Standaard stoken ze ongeturfde single malt-whisky, maar onder het merk Ballechin maken ze juist een stevig geturfde dram. Deze is 15 jaar oud, gerijpt op bourbon en sherry. (58,9%)
Onder de naam Ballechin brengt Highland-distilleerderij Edradour geturfde malt op de markt. Deze 10-jarige heeft een stevig turf-en rookaroma en door rijping op zowel bourbon- als sherryvaten een uitgebreid palet aan vatinvloeden. Een mooie whisky op 46%.
Lang geleden was de single malt-whisky van Royal Brackla de eerste malt die gebruikt werd bij de 'uitvinding' van de blended whisky. Maar nog altijd kun je Brackla-whisky in pure vorm proeven. Zoals deze 10-jarige editie die op een sherryvat rijpte. 53,8%
Een bijzondere Diageo Special Release uit 2007: een 36 jaar oude Glenury Royal (vintage 1970). De distilleerderij sloot in 1986. Er zijn relatief weinig, maar wel zeer goed scorende bottelingen van deze single malt-whisky uitgekomen, fles 774.
Glenmorangie is een van de pioniers van het 'finishen' van whisky. Deze fles is daar een mooi voorbeeld van: we schatten dat die ergens in de jaren '90 is gebottled, ook het label wijst daarop. De single malt-whisky is op sherryvaten gefinisht. (43%)
Bij de Timorous Beastie-serie van Douglas Laing gaat het om blended Highland malts. En nu is er binnen die serie de eerste botteling van subserie The Cheese Cellar uitgekomen. Hiermee komt de bekende combinatie whisky - kaas volledig tot z'n recht! (48%)
Deze Tomatin Single Highland Malt werd in 2005 door de distilleerderij gebotteld voor de Italiaanse markt. De single malt-whisky is 10 jaar oud en afgevuld op 40% ABV. Een eenvoudige dram met een vintage in de vorige eeuw. Altijd interessant.
Zo'n 50 jaar geleden ging deze Clynelish single malt-whisky op het vat, om in 1997 als 24-jarige te worden gebotteld. Op een stevige 61,3%. Toen al een bijzondere botteling, en nu door z'n zeldzaamheid extra bijzonder. In onze shop nu fles nummer 5466!
De Belgische whiskyvriendenclub Double-V brengt een aantal keer per jaar bottelingen uit van whisky's die in hun eigen privé-kelder hebben liggen rijpen. Dit is er zo een: een 12 jaar oude Royal Brackla single malt-whisky op 54,5%. Voor een mooie prijs!
In 1985 sloot Highland-distilleerderij Glenury Royal definitief. Daarvoor en daarna verschenen er relatief weinig bottelingen van hun single malt-whisky, maar die scoorden bijna altijd zeer hoog. Dat geldt ook voor deze 29-jarige Rare Malts-editie. (57%)
Deze Highland single malt-whisky rijpte op zowel bourbon- als op fino-sherryvaten, een combinatie die hier heel goed uitpakt. De 21-jarige, in 2013 gebottelde Old Pulteney heeft een complex smaakpalet met tonen die van begin tot eind prima in balans zijn.
Deze botteling, Hoofdstuk III in de Legacy Series, is een eerbetoon van de Glengoyne Distillery aan een douaneman die veel bijdroeg aan het definiëren van single malt-whisky. Gerijpt op zowel bourbon- als sherryvaten en voor een vriendelijke prijs. (48%)
is toegevoegd aan uw winkelwagen.
Niet op voorraad
